Дегустационный мастер-класс: тосканская паста и вино во Флоренции

Индивидуальное знакомство с флорентийской гастрономией — настоящее путешествие во времени. Вы окунётесь в эпоху знаменитых банкетов Медичи, где каждое застолье было символом величия, власти и культурного влияния. Знаете ли вы, какую пасту предпочитал Лоренцо Великолепный на своих пышных приёмах? Или как Екатерина Медичи изменила представления о столе, этикете и гастрономических привычках флорентийской знати?

Вы раскроете секреты семьи Медичи, узнаете, как блюда формировали вкусы флорентийской аристократии, и полностью погрузитесь в атмосферу тосканской кухни, признанной нематериальным наследием ЮНЕСКО. Это не просто Дегустационный мастер-класс — это живое гастрономическое приключение, которое останется в памяти навсегда.

Вы узнаете:

Какие виды пасты были популярны на банкетах флорентийской знати и почему их подавали только на особых торжествах?
Научитесь готовить Ravioli Toscani, Pici и Pappardelle, создавая блюда так же, как это делали в домах флорентийской знати c бокалом тосканского вина.
Как Pici и Pappardelle использовались в приготовлении сезонных соусов для аристократических столов?
Различия вкусов между «знатной» и «крестьянской» пасты
Испробуете авторское тирамису
Почувствуете ароматы и вкусы, которые веками формировали гастрономические традиции Тосканы.
Какие секреты подачи пасты помогали подчеркнуть статус и изысканный вкус знати?
Как кухня флорентийских дворян формировала привычки и вкусы поколения за поколением?
Откроете для себя историю и тайны флорентийской кухни

Вы не просто окунетесь в процесс приготовления старинной пасты и ее дегустации — вы переживёте атмосферу, откроете тайны флорентийской кухни, веселья и радости, и получите настоящее гастрономическое приключение, которое останется в памяти навсегда.

СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

Организационные детали

Стоимость мастер-класса: 400 евро, для группы до 4-х человек (каждый дополнительный участник 80 евро за перс) включая детей. Макимум до 10 чел.
Продолжительность: 2,5 часа
Время начала: с 17.30 до 20.00
Место встречи: Via Del Leone
Совет: Вам пригодится удобная обувь

АВТОР: Виктория

Виктория — член федерации итальянских поваров и эксперт местной эногастрономии. Уже более 30 лет я живу и дышу итальянской эногастрономией. Моё обучение прошло в лучших академиях Рима, Флоренции и Милана, а опыт работы на парусных яхтах и на лучших кухнях Италии позволил мне прочувствовать культуру еды и вина во всех её проявлениях. Стиль флорентийских застолий, зародившийся с времён Римской империи и ставший символом богатства и культурного превосходства в эпоху семьи Медичи, для меня не просто предмет изучения — это живое искусство, символ величия и вкуса, признанный нематериальным наследием ЮНЕСКО в 2025 году. Уже более 30 лет я живу и дышу эпохой Ренессанса! Невозможно не увлечься Флоренцией, погружаясь в это единое пространство, где творили Микеланджело, Леонардо да Винчи и Боттичелли, где история переплелась с искусством и кулинарными традициями, а итальянская гастрономия превратилась в язык культуры, статуса, интеллекта, стиля и вдохновения. Здесь и кухни, вдохновлявшие Медичи, и рецепты, передававшиеся из поколения в поколение, и блюда, которыми наслаждались Лоренцо Великолепный, Екатерина Медичи и другие знаковые фигуры. Каждая паста, каждый глоток вина и каждый аромат раскрывают тайны флорентийской кухни и её души. Настоящее удовольствие — прожить эти вкусы и унести с собой драгоценные воспоминания о городе, где гастрономия стала искусством и культурой.