Экскурсия на производство Пармезана из Болоньи

Визит состоит в открытии производственного пути Parmigiano Reggiano D.O.P Bio и коллекции автомобилей и тракторов, а также велосипедов и мотоциклов известного коллекционера Умберто Панини.

Вы пройдете через различные этапы производства , наблюдая за процессом превращения молока, войдете в склады для созревания сыра пармиджано.

Умберто Панини (Umberto Panini) – был итальянским предпринимателем, соучредителем одноименного производителя наклеек, вместе со знаменитыми братьями Джузеппе, Бенито и Франко Козимо. Умберто успешно продавал наклейки по всему миру, а свою страсть к коллекционированию воплотил в самом большом частном музее автомобилей и тракторов Lamborgini. На пенсии основал одну из самых известных в Италии ферм по производству сыра Пармиджано Реджано

На индивидуальной экскурсии вы узнаете интересные факты про:

Особенности работы сыровара – одной из самых уважаемых профессий в Италии
Отличия Пармезана от Грана Падано
Технологию приготовления

В конце экскурсии у вас будет возможность приобрести продукцию фермы в фирменном магазине.

Советую также посмотреть фоторепортаж Артура Якуцевича с сыроварни.

ФОРМА КОНТАКТОВ ДЛЯ ЗАКАЗА

Организационные детали

Время проведения экскурсии: с понедельника по пятницу с 9.00 до 12.00, с 15.00 до 17.00. Суббота с 9:00 до 12:00. Производство закрыто 25 апреля, 1 мая и 2 июня.
Длительность экскурсии: 1,5 часа.
Гонорар гида: 100 евро за компанию до 3-х человек.
Дополнительно оплачивается: 10 евро с человека за посещения сыроварни. Например, есть вас четверо, то экскурсия обойдётся в 100+25+4×10=165 евро
Место встречи, если вы на своей машине: Via Corletto Sud, 320, 41123 Modena MO в этом случае начало экскурсии в 09:00.
Место встречи, если вас до 3 человек: железнодорожный вокзал города Castelfranco Emilia, гонорар гида 150 евро. Время в пути – около 40 минут.
Возможна также встреча вас на центральном вокзале Болоньи (Bologna Centrale). В этом случае гонорар гида – 200 евро, гид встретит вас на вокзале, отвезет на производство и обратно. Время в пути около – часа.

Идеальный план на день

Если вы планируете увидеть максимально познакомиться с Болоньей без ночлега и регионом, приезжаете из другого города, то советуем следующую программу:

Прибываете в Болонью или в Кастельфанко Эмилия с 07:30 до 09:00 утра или в , так как производства открываются рано и нам нужно успеть до них добраться.
Экскурсия на производство Пармезана
Экскурсия на производство Бальзамика
Обед
С 15:00 обзорная экскурсия «Болонья глазами болонцев и её секреты»
После 18:00 садитесь на поезд

Идеальный план на три дня

Чтобы познакомиться с Болоньей и регионом Эмилья Романья необходимо минимум 3 дня/2 ночи.

Идеальный план на три дня выглядит так:

Приезжаете в Болонью с 10:00 до 12:00, оставляете вещи в отеле, отправляетесь обедать. Рестораны в Болонье открываются на обед с 12:00 до 14:30. Заселяетесь в отель и отправляетесь на обзорную экскурсию. Ужинаете.
Утром выезжаете на производства Пармезана, Бальзамического уксуса, посещаете музеи Феррари и Ламборгини. Вечером возвращаетесь в Болонью, ужинаете, отдыхаете.
Высыпаетесь, завтракаете и отправляетесь в путешествие в следующий итальянский город.

Как добраться

Мы рекомендуем приезжать в Кастельфанко Эмилия региональным поездом в 08:12 утра.

Из Болоньи

Билет из Болоньи стоит 3 евро.

Из Вероны

Из Вероны поезд в Болонью прибывает в 07:39, и в 07:50 садитесь на региональный поезд до Castelfranco Emilia. В 08:12 гид встречает вас на вокзале

Из Рима

Из Рима утренний поезд приезжает в Болонью в 08:35 утра, и в 08:50 садитесь на региональный поезд до Castelfranco Emilia. В 09:12 гид встречает вас на вокзале.